
Čokoladna mousse torta (bez brašna)
Više o receptu
U svojoj verziji sam napravio vrlo male izmjene koje ne čine preveliku razliku. Tortu sam premazao šlagom, a umjesto badema koje nisam imao, stavio sam mljevene orahe.
Uživajte u receptu! 🙂
Anamarijine kulinarske avanture možete pratiti putem njenog bloga SRCE OD ČOKOLADE, ali i na njenom Instagram i Facebook profilu.
PRATIMO LI SE NA INSTAGRAMU? KLIKNI OVDJE 🙂


- 200 gr čokolade za kuhanje
- 150 gr maslaca
- 5 bjelanjaka
- 5 žutanjaka
- prstohvat soli
- 100 gr šećera
- 1 vrećica burbon vanilin šećera
- 100 grama mljevenih oraha (badema…)
- 49 grama praška za puding (čokolada)
- na vrh noža praška za pecivoDEKORACIJA
- vrhnje za šlag (250 ml)
- ribana čokolada (žlica)
Korak po korak
Korak 1
Pećnicu zagrijati na 180 C. Okrugli kalup za tortu promjera 26 cm premažite maslacem i obložite pek papirom.
Čokoladu nasjeckajte na male komadiće, maslac isto nasjeckajte na male komadiće i sve zajedno stavite u lončić i uz mješanje na laganoj vatri rastopite. Premjestite u zdjelicu i ostavite sa strane da se ohladi.
Prije pripreme jaja izvadite na sobnu temperaturu. Od bjelanjaka uz dodatak prstohvata soli mikserom istucite čvrsti snijeg i ostavite sa strane.
Korak 2
U drugoj zdjeli mikserom miksajte žumanke, šećer i burbon vanilin šećer dok ne dobijete svijetlu pjenastu smjesu u koju uz neprestano miksanje polako ulijete ohlađenu čokoladu sa maslacem.
Zatim postepeno lagano umiješajte čvrsti snijeg od bjelanjaka te mljevene bademe/orahe koje prethodno promiješate sa prosijanim praškom za puding i praškom za pecivo. Kad ste sve lagano sjedinili smjesu ulijte u pripremljeni kalup i stavite peći u zagrijanu pećnicu na srednji nivo. Tortu pecite oko 35 minuta (provjerite čačkalicom).
Korak 3
Kad tortu izvadite iz pećnice ostavite je oko sat vremena da se hladi u kalupu. Čim tortu izvadite iz pećnice bit će visoka, a tokom hlađenja će malo splasnuti. Neka vas to ne brine, tako treba biti. Nakon što se torta ohladila u kalupu odvojite obruč kalupa i onda je preokrenite na komad pek papira ili na tanjur i stavite je na kuhinjsku rešetku da se ohladi do kraja.
Tortu do posluživanja čuvajte na hladnom mjestu prekrivenu alu-folijom (nikako ne u hladnjaku). S obzirom na ogromne vrućine, ja nisam imao izbora nego je do dolaska gostiju šibnuti u friđ. Preko noći je stajala u špajzi, srećom je tu večer zahladilo i padala je kiša 😀
Korak 4
Mikserom napravite šlag i premažite tortu. Tortu pospipajte ribanom čokoladom ili napravite neku dekoraciju po svojoj želji. U slast.
