Colcannon
Uvod
Više o receptu
Omiljeno irsko tradicionalno jelo koje se najćešće sprema na njihov St. Patrick’s day.
Mnoge nas podsjeća na naš omiljeni prilog (najćešće uz ribu) kelj i krumpir na lešo no razlikuje se u tome što se ovo jelo radi od kremastog pirea od krumpira, kelja i maslaca.
Potrebni sastojci:
- 250 grama kelja
- 250 grama krumpira
- maslac
- sol i papar
- peršin
- 1 češanj češnjaka
Irci u svojim receptima za ovu deliciju ne spominju češnjak, ali ja sam ga za ovu priliku stavio. Ma, ništa bez češnjaka, zar ne? 🙂
Uživajte u receptu 🙂
Korak po korak
Korak 1
Kelj operite, izrežite sredinu svakog lista te ga nasjeckajte, ali ne presitno.
Korak 2
U međuvremenu ogulite krumpir te ga skuhajte u slanoj vodi pa ga iscjedite.
Korak 3
Nakon toga politi sa temeljcem ili vodom. Poklopiti i kuhati oko sat vremena, odnosno dok meso ne omekša.
Korak 4
U drugoj posudi na 3 žlice maslaca (ja koristim ghee maslac people2people.hr) dodajte kelj i tako ga “dinstajte” oko 4 minute, da omekša (možete ga i blanširati u vreloj vodi).
Korak 5
Kada je gotovo, dodajte kuhani krumpir i sa “gnječilicom” za krumpir napravite pire.
Dodajte sol, papar i sitno nasjeckani češnjak i peršin.
Korak 6
Poslužite na tanjur, a u sredini napravite malu rupu i dodajte maslaca sobne temperature. Tako to rade Irci 😍
Uživajte u rapsodiji okusa. Čašica crnog vina obavezno! 😁🍷
