Colcannon

by | pro 14, 2019 | Slana jela

Uvod

Više o receptu

Omiljeno irsko tradicionalno jelo koje se najćešće sprema na njihov St. Patrick’s day.
Mnoge nas podsjeća na naš omiljeni prilog (najćešće uz ribu) kelj i krumpir na lešo no razlikuje se u tome što se ovo jelo radi od kremastog pirea od krumpira, kelja i maslaca.

Potrebni sastojci:

  • 250 grama kelja
  • 250 grama krumpira
  • maslac
  • sol i papar
  • peršin
  • 1 češanj češnjaka

Irci u svojim receptima za ovu deliciju ne spominju češnjak, ali ja sam ga za ovu priliku stavio. Ma, ništa bez češnjaka, zar ne? 🙂
Uživajte u receptu 🙂

Korak po korak 

Korak 1

Kelj operite, izrežite sredinu svakog lista te ga nasjeckajte, ali ne presitno.

Korak 2

U međuvremenu ogulite krumpir te ga skuhajte u slanoj vodi pa ga iscjedite.

Korak 3

Nakon toga politi sa temeljcem ili vodom. Poklopiti i kuhati oko sat vremena, odnosno dok meso ne omekša.

Korak 4

U drugoj posudi na 3 žlice maslaca (ja koristim ghee maslac people2people.hr) dodajte kelj i tako ga “dinstajte” oko 4 minute, da omekša (možete ga i blanširati u vreloj vodi).

Korak 5

Kada je gotovo, dodajte kuhani krumpir i sa “gnječilicom” za krumpir napravite pire.
Dodajte sol, papar i sitno nasjeckani češnjak i peršin.

Korak 6

Poslužite na tanjur, a u sredini napravite malu rupu i dodajte maslaca sobne temperature. Tako to rade Irci 😍
Uživajte u rapsodiji okusa. Čašica crnog vina obavezno! 😁🍷