Ćufte

by | ožu 26, 2020 | Slana jela

Uvod

Više o receptu

Mesne okruglice u umaku od rajčica, mnogima nam poznatije kao ćufte. Joj, kako ih volim. Moje omiljeno jelo iz djetinjstva.. a i dan danas mi je jedno od najdražih jela i nikako mi ne mogu dosaditi. Vjerujem da vi iskusni koji me pratite imate svoj provjereni recept za ćufte, ali ima vas i onih koji tek kreću sa eksperimentiranjem u kuhinji.

Za početak, počnite sa ovim preukusnim klasikom. Jednom tjedno ćufte, zašto ne? 

PRATIMO LI SE NA INSTAGRAMU? 🙂

Potrebni sastojci:

Umak

50 ml ulja
4 žlice brašna
1,5 l vode
250 ml pasirane rajčice
žličica šećera
sol
papar
malo chilli papričice ili druge ljutine
žličica crvene mljevene slatke paprike
žlica mješavine začina

Okruglice

500 gr miješanog mljevenog mesa
pola glavice sitno nasjeckanog luka
2 češnja češnjaka (na sitno)
1 jaje
sol
papar
žlica mješavine začina
žličica crvene mljevene paprike
150 grama riže

Korak po korak 

Korak 1

​Pripremite okruglice. U miješano meso dodajte gore navedene sastojke, dobro izmiješajte te vlažnim ili nauljenim rukama izradite okruglice te ih stavite na tanjur sa strane.

Korak 2

​Na srednje jakoj vatri na ulju popržite brašno dok ne počne lagano žutiti uz stalno miješanje. Posudu stavite kratko sa strane dok se malo ne pohladi, zatim dodajte žličicu crvene mljevene paprike te ulijte vodu i pasiranu rajčicu.

Korak 3

Promiješajte, vratite na vatru te kuhajte 10-ak minuta, odnosno dok ne postignete željenu gustoću.

Korak 4

Dodajte sol, papar, šećer, mješavinu začina, malo chilli papričice i vaš umak je spreman. Sa začinima oprezno, svakako kušajte i dodajte po potrebi još ako smatrate da vam nije dovoljno začinjeno.

Korak 5

​U umak koji se lagano krčka dodajte okruglice, jednu po jednu te ih kuhajte 45-60 minuta na laganoj vatri.  Ćufte sam poslužio sam pire krumpirom. Dobar tek!