Domaća pizza
Uvod
Više o receptu
Ako si u potrazi za savršenim tijestom za pizzu, onda si na pravom mjestu. U nastavku ću ti napisati detaljan recept sa potrebnim sastojcima i koracima pripreme. Ako ti je draže pratiti pripremu uz videorecept, klikni ovdje i pogledaj REELS na Instagramu. 🙂
S nadjevom se uvijek možeš poigrati, kod mene je to uglavnom pasirana rajčica s dodatkom origana, svježeg bosiljka i malo soli, ribani sir, šunka i šampinjoni. Ovaj put sam nakon pečenja dodao rikolu, pršut i burratu. Savršena kombinacija…
Potrebni sastojci:
600 g glatkog brašna
2 žličice soli
2 žlice maslinovog ulja
250 ml mlake vode
Za aktivirati kvasac:
1 kockica svježeg kvasca
200 ml toplog (ne vrućeg!) mlijeka
žličica šećera
2 žlice brašna
Nadjev: pasirana rajčica (+malo soli, svježeg bosiljka i origana), ribani sir, šunka, šampinjoni, rikola, pršut, burrata)
Korak po korak
Korak 1
1. U toplo mlijeko dodaj šećer, izmrvljeni kvasac i brašno. Izmiješaj, pokrij krpom i ostavi da se kvasac aktivira 10 min.
Korak 2
U posudu (ja sam mijesio s robotom) dodaj brašno i sol te izmiješaj. U sredini napravi rupu pa dodaj kvasac i ulje, počni mijesiti a zatim postepeno dodaj vodu. Mijesi otprilike 5 minuta.
Korak 3
Tijesto mora biti pomalo ljepljivo ali kompaktno. Ostavi ga pokrivenog na toplom 1 h.
Korak 4
Kad je tijesto odstajalo prebaci ga na pobrašnjenu površinu te podijeli na dva jednaka dijela (2 velike okrugle pizze).
Korak 5
Tijesto razvaljaj na željenu debljinu te stavi nadjev (pogledaj video). Rikola i burrata idu nakon pečenja. (Opcionalno)
Korak 6
Pizzu peci u zagrijanoj pećnici na 240 stupnjeva, 10-12 min. Dobar tek 😊
