Domaće krafne
Uvod
Više o receptu
Domaće, mekane, mirisne i punog okusa. Baš onakve kakve je radila i moja baka. Priprema krafni zahtjeva malo više slobodnog vremena i strpljenja. Donosim ti recept koji će te zasigurno oduševiti, ali tu je i nekoliko savjeta kojih se moraš pridržavati.
Recept je u nastavku…
Potrebni sastojci:
20 g svježeg kvasca
600 g glatkog brašna
90 g maslaca
50 g šećera
1 žličica soli
2 žumanjka
1 jaje
100 g kiselog vrhnja
150 ml mlijeka
2 žlice rakije
limunova korica
1 l ulja za prženje
Šećer u prahu za posipanje
Korak po korak
Korak 1
- U šalicu stavi 150 ml toplog mlijeka, izmrvljeni svježi kvasac, šećer i žlicu brašna. Promiješaj, pokrij krpom i pričekaj da se kvasac aktivira.
Korak 2
U posudu u kojoj ćeš mijesiti dodaj prosijano brašno i sol. Suhim sastojcima dodaj kvasac, vrhnje, jaje, žumanjke, maslac, ribanu koricu jednog BIO limuna i rakiju. Mijesi dok ne dobiješ mekano tijesto. Posudu prekrij krpom i ostavi da se tijesto diže 1 sat i 30 minuta.
Korak 3
Kad je tijesto odstajalo, prebaci ga na pobrašnjenu površinu, a zatim ga izvaljaj na debljinu od 1,5 cm. Pomoću čaše izreži krugove koje premjesti na pobrašnjenu površinu, prekrij krpom i ostavi na toplome još 30 minuta.
Korak 4
U međuvremenu zagrij ulje na laganoj vatri. Za zagrijati ulje trebat će ti desetak minuta, a da je ulje idealne temperature možeš provjeriti tako da uroniš dršku od kuhače u ulje, ako se oko nje stvore mali mjehurići, spremno je za prženje.
Korak 5
Krafne stavljaš u vruće ulje tako da gornja strana ide prva u ulje. Krafne prvo prži poklopljene cca 1-2 minute, a potom makni poklopac, okreni krafne i prži ih još 1,5 minuta. Gotove krafne vadi na tanjur obložen kuhinjskim ručnikom. Pospi ih šećerom u prahu, puni nadjevom po želji. U slast!
Recept je nastao u suradnji s TZ grada Karlovca. Dostupan je i na ovom LINKU.
