Domaći kruh

by | ožu 24, 2020 | Slana jela

Domaći kruh

Pšenično brašno

Ekipica, dugo sam tražio savršen recept za kruh. Mekan, ukusan kao pecivo. Ma dođe mi da ga samoga jedem! 🙂 Ideju za recept pronašao sam kod kolege blogera Saše, uz nekoliko mojih izmjena. Nadam se da će vam se svidjeti. 

Kruh je jako fini i mogu vam reći jedan od finijih domaćih koje sam probao.

Uživajte u receptu… 

 

 

Potrebni sastojci:

  • 700 + 150 gr pšeničnog brašna
  • 2 žlice suhog kvasca (ili 40 grama svježeg)
  • 4 žličice šećera
  • 1 puna žlica soli
  • 500 ml mlake vode
  • 100 ml maslinovog ulja 

Korak po korak 

Korak 1

U posudu stavite kvasac, šećer, 150 grama brašna i mlaku vodu. Dobro izmiješajte pjenjačom, pokrijte i pustite da odstoji desetak minuta. 

Korak 2

U drugu, veću zdjelu, stavite 700 grama brašna i sol te promiješajte. Smjesu iz prve zdjele postepeno dodavajte u zdjelu sa brašnom. Miješajte kuhačom, a potom mijesite rukama i oblikujte tijesto u oblik kruga. Ovo također možete napraviti i pomoću kuhinjskog robota, postepeno dodavati smjesu u brašno, od slabije brzine prema jačoj. 

Korak 3

Tijesto ostavite 15-tak minuta da se digne, a vi možete i duže, ja sam općenito vrijeme čekanja skratio i kruh je svejedno ispao savršen. Nestrpljiv sam 😀 Nakon što se tijesto udvostručilo, ponovno ga promijesite te ga opet stavite u posudu, poklopite i neka stoji još barem pola sata kako bi dobilo na volumenu. 

Korak 4

Tijesto promijesite te rukama razvucite u oblik pekača. Pekač (35×20) premažite maslacem i pobrašnite, a potom tijesto položite u njega. Gornjom stranom kuhače po površini kruha napravite rupice. Tijesto premažite maslinovim uljem. 

Korak 5

Kruh pecite u unaprijed zagrijanoj pećnici na 200 stupnjeva 35 minuta. I to je to, na kraju ga izvadite i pustite da se prohladi. 🙂 Sretno u izradi..