Hrskave rolice sa sirom i povrćem

by | lip 12, 2021 | Slana jela

Uvod

Više o receptu

Danas vam donosim recept za fine hrskave rolice koje će sigurno oduševiti sve vaše ukućane. Hrskavost se postiže prženjem u dubokom ulju, ali ako ste za nešto zdraviju varijantu, možete ih peći i u pećnici. 

S nadjevom za punjenje rolica se možete poigrati, ali ova moja kombinacija sa sirom, vrhnjem, paprikom i tikvicama je stvarno neodoljiva. Svakako isprobajte! 🙂

Recept je u nastavku…

Pratimo li se na Instagramu? Klikni OVDJE! 🙂 

Potrebni sastojci:

  • kore za pitu
  • 1 manja glavica luka
  • pola crvene paprike
  • 1 manja tikvica
  • 250 g svježeg sira
  • 180 g kiselog vrhnja
  • sol
  • papar
  • ulje
  • žumanjak.

Korak po korak 

Korak 1

Na zagrijano ulje dodati sitno nasjeckani luk, posoliti i dinstati kratko dok ne omekša.

Korak 2

Papriku i tikvice nasjeckati na manje kockice i dodati u tavu. Začiniti. Peći kratko, nekoliko minuta da povrće omekša. Poželjno je i da tikvice ostanu malo tvrđe.

Korak 3

Tavu s povrćem maknuti s vatre. U drugoj zdjeli pomiješajte sir, vrhnje i posolite. Sir i vrhnje dodati u tavu s povrćem i sve dobro sjediniti. 

Korak 4

Kore za pitu škarama podijeliti na 4 jednaka dijela. Dijelove koje ste dobili možete i dodatno prepoloviti, ali sve ovisi koliko velike rolice želite dobiti. Jedan pravokutnik od kora premazati uljem te na njega staviti drugi i pritisnuti.  Na početak staviti smjese, uviti sa strane i zarolati slično kao kada rolate sarmice. Na kraju zadnji dio po premažite žumanjkom kako se rolice ne bi otvarale tokom prženja.

Korak 5

Rolice pržite u vrućem ulju, kad je zagrijano, smanjite plamen kako biste dobili optimalnu temperaturu i kako vam rolice odmah u početku ne bi zagorile. Njima je potrebno tek dvadesetak sekundi u vrućem ulju da porumene.  Poslužite s omiljenim umakom. Dobar tek!