Isprobaj ih sve: šest ideja za ukusne slastice s jagodama
Slatke, mirisne, sočne i neodoljive – krenula je sezona domaćih jagoda. Dok se u ovome mnogima omiljenom voću u južnijim dijelovima Hrvatske možemo sladiti već u travnju, lokalni proizvođači u kontinentalnom dijelu s berbom i prodajom kreću sredinom svibnja. Iz bilo kojeg dijela da su, bitno je su domaće, a takve nije teško prepoznati.
Domaće jagode uglavnom su različitog oblika pa neka vas na prvi pogled ne odbiju ako nisu savršene i sve jednake veličine. Njihova boja također nije uvijek ista, jagode mogu biti svjetlije ili tamnije crvene. O mirisu ne trebamo previše pisati… prepoznaje se na daleko.
U nastavku ti donosim nekoliko ideja za jednostavne slastice s jagodama koje možeš napraviti kod kuće. Ako isprobaš neki od recepata, javi mi svoje dojmove.
KOLAČ S JAGODAMA
Biskvit:
– 150 g pirovog bijelog brašna
– 130 g šećera
– 1 žličica praška za pecivo
– 3 jaja
– 70 ml mlijeka
– 60 g maslaca (otopljenog)
Krema od pudinga:
– 1 vrećica pudinga okus jagoda, 40 g (može i neki drugi okus)
– 500 ml mlijeka
– 40 g šećera
– 200 g maslaca
I još…
– cca. 1 kg domaćih jagoda
– 1 vrećica preljeva za torte (svijetli)
– 40 g šećera
– 250 ml vode
- Prvo pripremite biskvit. Odvojite bjelanjke od žumanjaka. Bjelanjke izmiksajte u čvrsti snijeg.
2. Žumanjke pjenasto izmiksajte sa šećerom, dodajte mlijeko i otopljeni maslac, a zatim i brašno s praškom za pecivom. Kada ste sve dobro izmiksali, u dobivenu smjesu špatulom umiješajte snijeg od bjelanjaka.
- Smjesu za biskvit izlijte u namašćeni kalup (20x30cm) i pecite u unaprijed zagrijanoj pećnici 18-20 min. (test čačkalicom). Biskvit izvadite iz pećnice i ohladite.
- Dok se biskvit peče, pripremite kremu od pudinga. Puding pripremite prema uputama s pakiranja. Kada se gotovi puding ohladio, dodajte maslac narezan na kockice te sve skupa dobro izmiksajte kako biste dobili glatku kremu. Kremu ravnomjerno rasporedite po ohlađenom biskvitu.
- Veće jagode narežite na četvrtine, a manje jagode na polovine. Narezane jagode rasporedite po kremi.
- Preljev za torte pripremite prema uputama s paketića te njime prelijte jagode. Kolač stavite na hlađenje još minimalno 1 h. U slast!
KOKOS KUGLICE S JAGODAMA
Sastojci:
– nekoliko jagoda za punjenje
– 200 g bijele čokolade
– 2 žlice maslaca
– 2 žlice mlijeka
– žličica ekstrakta vanilije
– pola šalice ribanog kokosa i otprilike toliko za valjanje kuglica.
Priprema:
1.) Na pari otopite usitnjenu čokoladu, maslac.. Dodajte mlijeko i vaniliju te miješajte dok ne dobijete lijepu glatku smjesu. Zatim dodajte kokos i dobro izmiješajte.
2.) Smjesu stavite u frižider na sat vremena. Kada vam se smjesa stisnula oblikujete kuglice i komadić dva sitno nasjeckane jagode utisnete u kuglicu i rukom još oblikujete. I tako svaku kuglicu.. uvaljate u kokos. 😀 Savršenstvo! Probajte svakako 😀 i da.. Ja sam dobio oko 10 povecih kuglica, ali vI možete napraviti puno manje i dobit ćete puno vise kuglica 😄
KOLAČ S JAGODAMA (S GRČKIM JOGURTOM)
Sastojci:
– 200 g maslaca sobne temperature
– 150 g šećera
– 1 jaje
– 180 g pšeničnog glatkog brašna
– ribana korica pola limuna
– dvije žličice praška za pecivo
– prstohvat soli
– 300 g grčkog jogurta okus jagoda (može i obični)
– 250 g domaćih jagoda (kol. po želji)
– šećer u prahu za posipanje
1. U zdjelu staviti maslac sobne temperature i šećer te dobro izmiksati. Dodati jaja, grčki jogurt i naribanu koricu eko limuna.
2. U drugu zdjelu staviti prosijano brašno, sol i prašak za pecivo te izmiješati.
3. Suhe sastojke postepeno dodajte mokrima stalno miksajući.
4. U smjesu stavite jagode koje ste narezali na sitnije komadiće. U jagode prethodno dodajte pola žlice brašna i izmiješajte. Smjesu prelijte u namašćeni (ili obložen papirom za pečenje) okrugli kalup (28 cm). Neće biti greška i ako je kalup manji, pravokutan…
5. Pecite u unaprijed zagrijanoj pećnici na 180 stupnjeva, 40-tak minuta. S obzirom da gornji sloj može brže potamniti, možete nakon nekog vremena staviti gore staviti i papir za pečenje. Iskoristite test čačkalicom, ako izađe suha kolač je gotov. Kolač posipajte šećerom u prahu. U slast!
SLATKI TOST S JAGODAMA
Sastojci:
3-4 žlice grčkog jogurta
– 1 jaje
– žlica meda ili drugog zasladivača
Sve skupa pjenjačom izmiksati. Smjesu namazati na šnitu kruha, posložiti jagode i peći u unaprijed zagrijanoj pećnici na 200 stupnjeva 8-10 min. Slatki doručak u tren oka!
LISNATA ŠTRUCA S JAGODAMA I KREM SIROM
SASTOJCI:
Lisnato 250 g
Fil od sira
-200 g krem sira
-25 g šećera
-pola žličice ekstrakta vanilije
-ribana korica jednog limuna
-žumanjak
Jagode:
-oko 200 g domaćih jagoda
-20 gr šećera
-sok od pola limuna
-žlica i pol pšeničnog griza
Priprema:
1. Lisnato tijesto odmrznuti na sobnoj temperaturi. U jednoj zdjeli pomiješati sir, sećer, ekstrakt vanilije, korica limuna i žumanjak te dobro izmiješati dok ne dobijete lijepu glatku smjesu.
2. U drugu zdjelu staviti nasjeckane jagode, šećer, limunov sok i griz te promiješati.
3. Pobrašnite radnu površinu te tijesto razvaljajte na tanko u oblik pravokutnika. Tijesto prebacite u veliki protvan koji ste oblozili papirom za pecenje. Na sredini tijesta po dužini rasporedite fil od sira i jagoda. Od sredine prema krajevima tijesta s lijeve i desne strane izrežite trakice a potom ih naizmjenično slažete preko nadjeva kako biste dobili oblik štruce.
4. Štrucu premažite razmućenim jajetom i pecite u unaprijed zagrijanoj pećnici na 190, cca 20 min, odnosno dok ne poprimi lijepu boju. U slast..
SMOOTHIE S JAGODAMA
Sastojci:
-150 g grčkog jogurta
– 150 ml mlijeka
– 180 g jagoda (zamrznutih)
– sok jedne naranče
– 2 žličice meda (može i bez)
– prstohvat soli
– pola žlice zobenih pahuljica
– na vrh žličice cimeta
1. Za izradu smoothija koristite zamrznute jagode. Najbolje ih je večer prije oprati, maknuti zeleni dio, narezati na četvrtine i staviti u zamrzivač preko noći.
2. U blender stavite sve sastojke i miksajte sve dok ne dobijete željenu gustoću. Ne smije biti pregusto.
3. Ja inače radim duplu količinu od gore navedenih, ali vama bi s ovom prepolovljenom količinom trebalo ispasti za dvije – tri čaše od 250 ml. Ukoliko smatrate da je potrebno još tekućine, slobodno dodajte. Kod smoothija se nije potrebno držati recepta “kao pijan plota” 🙂 Najbitnije je da miksate dovoljno dugo (ovisi i o jačini vašeg blendera) i da na kraju dobijete fini i zdravi osvježavajući napitak.
