Kolač od batata
Uvod
Više o receptu
Batat volim pripremati na stotinu načinu. Od slatkih do slanih jela. Desertima daje sočnost, finoću i kremoznost, a slanim jelima poseban štih. Sve ga češće koristim u svojoj kuhinji, a danas vam donosim recept za savršeni zdravi kolač s batatom koji jednostavno morate probati.
Također, sve češće se trudim pšenično bijelo brašno zamijeniti pirovim, koje mi puno lakše pada na želudac, a u okusima nema prevelike razlike. Iako sam ovaj kolač pripremao sa pirovim brašnom, vi možete napraviti i sa pšeničnim.
Batat za ovaj kolač nabavio sam kod svog omiljenog OPG-a Prpić, a ako vas zanima koje sve proizvode imaju u ponudi i po želji nešto naručiti, kliknite OVDJE. Dostavljaju po cijeloj Hrvatskoj, a od veljače kreću i sa organiziranom dostavom – sve to možete pratiti na njihovoj Facebook stranici.
Recept je u nastavku…
Pratimo li se na Instagramu? Klikni OVDJE! 🙂
Potrebni sastojci:
- 400 gr pirea od batata
- 4 pune žlice meda
- 80 ml mlijeka
- 80 ml otopljenog maslaca ili ulja
- 2 jaja
- 1 žlica grčkog jogurta
- 200 gr pirovog brašna
- 3/4 vrećice praška za pecivo
- pola žličice soli
- na vrh noža muškatnog oraščića
- pola žličice cimeta
- 100 gr nasjeckane tamne čokolade
- 100 gr grubo usitnjenih lješnjaka
Korak po korak
Korak 1
Batat oguliti, narezati na manje kockice i skuhati na pari. Kad je batat skuhan, napraviti pire, a potom ga pustiti da se skroz ohladi.
Korak 2
U zdjelu dodati pire od batata, med (ili drugi zaslađivač po želji), mlijeko, otopljeni maslac ili ulje, jogurt i jaja. Miksati dok ne dobijete kremastu smjesu.
U posebnu zdjelu dodati brašno, prašak za pecivo, sol, muškatni oraščić i cimet te dobro izmiješati.
Korak 3
Suhe sastojke postepeno dodavati mokrima i miksati sve dok ne dobijete glatku, niti prerijetku niti pregustu smjesu. Ako ste pratili sve korake, trebalo bi vam ispasti dobro.
Korak 4
U smjesu dodati na kockice nasjeckanu tamnu čokoladu i izmiješati. Kalup (30×10) nauljiti i pobrašniti ili obložiti papirom za pečenje. Smjesu izliti u kalup i posipati grubo usitnjenim lješnjacima.
Korak 5
Kolač peći na 190 stupnjeva 55-60 minuta, ovisno o vašoj pećnici, meni je trebalo i desetak minuta više. Isprobajte čačkalicom je li gotovo. Kolač pustite da se ohladi.. u slast! 🙂