košarice sa sirom i povrćem
Uvod
Više o receptu
Obožavam raditi prhka tijesta, i u slanoj i u slatkoj kombinaciji. Ako me već neko vrijeme pratite, znate da malo više naginjem k slanom “timu”, ali ne žalim se naravno ni kada me pozovu u onaj slatki. Kod ovog recepta ne trebate imati profesionalno iskustvo u izradi tijesta. Samo malo volje i ponešto namirnica. Sa sastojcima koji idu u smjesu za punjenje košarica možete se zaigrati, ja ću vam dati svoj recept prema kojem inače radim, a vi možete kombinirati sa svojim omiljenim povrćem ili namirnicama. Obožavam ovaj recept jer većinu namirnica već imam kod kuće, odnosno dosta stvari koje već imamo u kuhinji možemo iskoristiti za pripremu ove jednostavne delicije. A već i vrapci na grani znaju da umjesto običnog maslaca koristim ghee maslac people2people.hr koji svakom jelu da posebnu notu. Vi, naravno, možete koristiti i obični maslac..
Zaprati me na Instagramu za još više recepata!
Potrebni sastojci:
Tijesto za košarice:
- 200 gr brašna
- 80 grama ghee maslaca (ako koristite obični maslac, 100 grama)
- 1 jaje
- prstohvat soli
- 2 žlice tople vode
Smjesa za punjenje:
- 2 veće paprike (crvena, žuta, zelena…)
- 3 pune žlice svježeg sira
- 3 žlice kiselog vrhnja
- sol
- papar
- cherry rajčice
- žličica suhog peršina
- 100 grama špeka
Korak po korak
Korak 1
Prvo izradite tijesto za košarice. U veću zdjelu stavite brašno, sol i hladni maslac koji ste prethodno narezali na listiće ili tanje komadiće. Dlanovima povežite brašno i maslac, dodajte jaje te nastavite dok ne dobijete kompaktnu smjesu. Smjesa vam u jednom trenutku mora biti nalik krušnim mrvicama, ako je potrebno dodajte 1-2 žlice vode kako biste mogli oblikovati tijesto. Napravite oblik kruga, zamotajte tijesto u prozirnu foliju i stavite u hladnjak najmanje 60 minuta. Moje je tijesto u hladnjaku bilo nekih sat i pol..
Korak 2
Dok se tijesto odmara pripremite smjesu. Na maslacu (ili ulju) kratko popržite špek te dodajte na kockice narezanu papriku i pecite dok malo ne omekša. (Ne treba predugo, cca 5 minuta jer će se još peći u pećnici). Pustite da se ohladi.
Korak 3
Kada se povrće ohladilo, dodajte sir i vrhnje, sol, papar i peršin te promiješajte.
Korak 4
Nakon što je tijesto odstajalo, razvaljajte ga na pobrašnjenoj površini te izrežite kvadrate 8×8 cm. Ovisno koliko su vam veliki kalupi za muffine. Svaki dio odrezanog tijesta položite u svoj kalup, oprezno da vam se ne raspadne, ali ne bi smjelo ako ste tijesto ispravno napravili.
Korak 5
Pećnicu zagrijte na 200 stupnjeva. Košarice napunite sa smjesom te na vrh stavite male rajčice. Pecite na 200 stupnjeva oko 25 minuta. Pustite da se malo ohladi i navalite. Dobar tek!
people2people.hr društvene mreže:
