Krem juha od butternut tikve i crvene leće

by | velj 15, 2021 | Slana jela

Uvod

Više o receptu

Obožavam kombinaciju tikve i crvene leće. Danas vam donosim recept za meni omiljenu krem juhu od butternut tikve i crvene leće, koja uz nekoliko odabranih začina postaje prava delicija koju će svi u obitelji rado pojesti. Gustoću juhe određujete sami, ovisno koliko tekućine stavite u zadnjem koraku izrade kod miksanja blenderom ili štapnim mikserom.

Butternut tikvu narežem na kockice i prije nego je sjedinim sa ostalim namirnicama stavim ju peći u pećnicu 20-tak minuta dok ne omekša. Tako mi je puno ukusnije! 

Količina namirnica koju sam koristio sasvim je dovoljna za 4 osobe.

Recept je u nastavku… 

 

 

Pratimo li se na Instagramu? Klikni OVDJE! 🙂 

krem juha od butternut tikve i crvene leće
krem juha od butternut tikve i crvene leće
krem juha od butternut tikve i crvene leće

Potrebni sastojci:

  • 0,5 kg butternut tikve (pola jedne)
  • 200 gr crvene leće
  • litra vode ili povrtnog temeljca
  • glavica luka
  • 2 srednje mrkve
  • 2 češnja češnjaka
  • chilli u prahu
  • pola žličice kurkume
  • pola žličice slatke mljevene paprike 
  • sol i papar
  • malo vrhnja za kuhanje (po želji)
  • bučine ili sunc. sjemenke za posipanje 

Korak po korak 

Korak 1

Butternut tikvu oguliti, prerezati na pola, očistiti od koštica te narezati na kockice. Staviti ih u zdjelu, dodati žlicu maslinovog ulja, sol i papar te izmiješati. Premjestiti ih u tepsiju koju ste obložili papirom za pečenje i peći 20-tak minuta dok tikva ne omekša.

Korak 2

Dok se tikva peče, luk i češnjak sitno nasjeckajte, mrkvu također na manje kolutiće. Na zagrijano maslinovo ulje stavite luk, posolite ga, pecite dok ne omekša, a potom dodajte češnjak i mrkvu. Sve zajedno dinstajte 10 minuta na laganoj vatri povemeno miješajući.

Korak 3

Dodajte chili, papriku i pečene komadiće tikve te dinstajte 1-2 minute da se svi sastojci prožmu. Dodajte vodu ili temeljac i crvenu leću. Kuhajte 15-20 minuta na laganoj vatri, malo otkriveno. Gustoću juhe odredite sami, ako želite rijeđu, dodajte još temeljca.

Korak 4

Juhu završite sa štapnim mikserom ili blenderom miksajući dok smjesa ne postane gusta i glatka. Začinite sa soli, paprom i kurkumom.
Dobar tek! 🙂

*recept je nastao u suradnji sa OPG-om Prpić
*cjelokupnu ponudu mog omiljenog OPG-a pogledajte tako da kliknete na fotografiju ispod