Kruh od pirovog i kukuruznog brašna

by | ožu 14, 2020 | Slana jela

Domaće je domaće!

Kukuruzno i pirovo brašno 

Kada god mogu i kada mi obaveze to dopuste, uvijek se radije odlučim za izradu domaćeg kruha. Za razliku od kupovnog, kod domaćeg smo  sigurni što jedemo, jer ga i sami pripremamo. Svakako vam preporučam da probate napraviti ovaj kruh. Koristio sam pirovo i kukuruzno brašno. Pirovo brašno slično se ponaša kao i pšenično, a puno je zdravije i lakše se probavlja. Koriste ga mnogi ljudi intolerantni na gluten, ali i svi oni koji se trude jesti zdravo. 

Potrebni sastojci:

  • 400 grama pirovog brašna
  • 300 grama kukuruznog brašna
  • žličica šećera
  • 4 žlice otopljenog maslaca (ili ulje)
  • 20 grama svježeg kvasca 
  • 300 ml vode
  • žličica soli 

Korak po korak 

Korak 1

U 100 ml mlake vode dodajte usitnjeni kvasac, žličicu šećera i dvije žlice brašna. Pustite neka odstoji 15-tak minuta.

Korak 2

U zdjelu za miješanje stavite oba brašna, sol, maslac i kvasac. S obzirom da sam miješao u kuhinjskom robotu, vodu sam dodavao postepeno a postepeno i pojačavao brzinu, sve do najveće brzine. 

Korak 3

Tijesto će vam ispasti dosta gusto, tako i treba izgledati. Dobivenu smjesu stavite sa strane, na toplo mjesto da se udvostruči. Protvan namažite maslacem, tijesto još malo premijesite te ga stavite u protvan, moj je kruh bio u obliku kruga.

Korak 4

Pustite da se još malo diže. Kruh pecite u unaprijed zagrijanoj pećnici na 180, 45 min. I to je to, dobar tek, ja ga obožavam 🥰