Kruh od pirovog i kukuruznog brašna

Domaće je domaće!

Kukuruzno i pirovo brašno 

Kada god mogu i kada mi obaveze to dopuste, uvijek se radije odlučim za izradu domaćeg kruha. Za razliku od kupovnog, kod domaćeg smo  sigurni što jedemo, jer ga i sami pripremamo. Svakako vam preporučam da probate napraviti ovaj kruh. Koristio sam pirovo i kukuruzno brašno. Pirovo brašno slično se ponaša kao i pšenično, a puno je zdravije i lakše se probavlja. Koriste ga mnogi ljudi intolerantni na gluten, ali i svi oni koji se trude jesti zdravo. 

• 400 grama pirovog brašna
• 300 grama kukuruznog brašna
• žličica šećera
• 4 žlice otopljenog maslaca (ili ulje)
• 20 grama svježeg kvasca 
• 300 ml vode
• žličica soli 

Korak 1

U 100 ml mlake vode dodajte usitnjeni kvasac, žličicu šećera i dvije žlice brašna. Pustite neka odstoji 15-tak minuta.

Korak 2

U zdjelu za miješanje stavite oba brašna, sol, maslac i kvasac. S obzirom da sam miješao u kuhinjskom robotu, vodu sam dodavao postepeno a postepeno i pojačavao brzinu, sve do najveće brzine. 

Korak 3

Tijesto će vam ispasti dosta gusto, tako i treba izgledati. Dobivenu smjesu stavite sa strane, na toplo mjesto da se udvostruči. Protvan namažite maslacem, tijesto još malo premijesite te ga stavite u protvan, moj je kruh bio u obliku kruga.