Linzeri sa džemom od grožđa i butternut tikve
Uvod
Više o receptu
Ove prhke kolačiće nije potrebno posebno predstavljati, peku se najčešće za blagdane ili neke druge posebne prigode, a kod mene i moje obitelji nezaobilazni su na Božićnom stolu. Priprema ovih kolačića zabava je za cijelu obitelj, slušamo Božićne pjesme, družimo se i veselimo. Ove kolačiće možete puniti sa svojim omiljenim pekmezom ili džemom.
Ja sam svoje linzere punio sa OPG Prpić domaćim ekstra džemom od grožđa i butternut tikve. Mljac! 🙂
Recept je u nastavku..
Pratimo li se na Instagramu? Klikni OVDJE! 🙂
Potrebni sastojci:
- 400 gr brašna
- pola žličice soli
- žličica praška za pecivo
- 200 gr maslaca sobne temperature
- 130 gr šećera
- 1 vanilin šećer
- 2 jaja
- džem za punjenje
- šećer u prahu za posipanje
Korak po korak
Korak 1
U jednoj većoj zdjeli promiješati brašno, sol i prašak za pecivo. U drugoj zdjeli pjenasto umutiti maslac i šećere, dodati jaja te sve sjediniti mikserom.
Korak 2
Mokre sastojke dodajte u zdjelu sa suhim sastojcima i drvenom kuhačom sjedinite sve sastojke. Tijesto će vam na prvu biti suho i mrvičasto, to tako mora biti. Nastavite mijesiti rukama sve dok ne dobijete kompaktnu smjesu.
Korak 3
Tijesto prebacite na pobrašnjenu površinu, još malo promijesite, oblikujte veću kuglu, a potom ga podijelite na dvije manje kugle jednake veličine. Svaki komad tijesta zamotajte u prozirnu foliju i stavite u hladnjak minimalno 1 h. Kada je tijesto odstajalo, prebacite ga na pobrašnjenu površinu, malo promijesite, pospijte brašnom, a onda ga razvaljajte na debljinu cca 3 mm.
Korak 4
Uzmite kalupiće, napravite željene oblike svojih linzera. Neka vam prva runda budu keksići bez rupice u sredini. Keksiće pečete u unaprijed zagrijanoj pećnici na 180 stupnjeva oko 10 minuta. (Protvan obložiti papirom za pečenje) Keksići vam ne bi smjeli potamniti. Dok se peče prva runda, napravite drugu rundu, također sa kalupima, no ovaj put u sredini svakog keksića, manjim okruglim kalupom napravite rupicu na sredini. (To će biti onaj gornji dio, a rupice će biti punjene sa džemom). Pečete ih isto kao i prvu rundu keksića. Dakle, napraviti isti broj keksića sa rupicom i bez nje, tako da svaki ima svog para 🙂
Korak 5
Radite keksiće sve dok imate tijesta. Keksiće sa rupicom, dok su još topli, odozgo posipajte sa šećerom u prahu. Kada su se keksići prohladili, prvi keksić (onaj koji nema rupicu) tanko premažite sa džemom, kako bi vas se lakše slijepili keksići, zatim na sredinu nanesite hrpicu džema i poklopite sa drugim keksićem i tako će se napuniti rupica u sredini. Keksiće spremite u limenu kutiju gdje mogu stajati i 2 tjedna. U slast! 🙂
*recept je nastao u suradnji sa OPG Prpić
*ovaj fini džem, ali i druge domaće proizvode od OPG Prpić možete naručiti preko njihovog webshopa, samo kliknite na fotku ispod
