Mesna štruca sa šampinjonima
Uvod
Više o receptu
Ovo jelo možemo nazvati klasičnim nedjeljnim ručkom, ali zašto se nekada ne počastiti i usred tjedna? 🙂
Uz recept za mesnu štrucu donosim ti i recept za preukusne krumpiriće sa šampinjonima…
Potrebni sastojci:
Mesna štruca:
– 1 kg miješanog mljevenog mesa (svinjetina i junetina)
– 2 jaja
– 1 žemlja (namočiti u malo mlijeka)
– 2 žličice slatke mljevene paprike
– 3 žličice soli, papar
– češnjak u prahu
Nadjev za štrucu:
– 250 g ‘FRIDRIH’ rezanih šampinjone
– pola svježe crvene paprike
– pola glavice luka
– sol, papar
– 100 g gouda sira
Krumpirići sa šampinjonima
– 0,5 kg krumpira
– 400 g ‘FRIDRIH’ smeđih šampinjona
– 50 g maslaca
– sol i papar
– žličica slatke mljevene paprike
– ¼ žličice češnjaka u prahu
– žlica maslinovog ulja
– svježi peršin
Korak po korak
Korak 1
Prvo pripremi mesnu štrucu. U zdjeli pomiješaj meso, jaja, žemlju namočenu u mlijeku, papriku, sol, papar i češnjak u prahu. Sve dobro sjedini i ostavi 15-ak minuta da meso odstoji. Kad je meso odstajalo, razvaljaj ga između dva sloja prozirne folije.
Korak 2
U međuvremenu pripremi nadjev za štrucu. Na zagrijano ulje dodaj luk, posoli i dinstaj dok ne omekša. Dodaj šampinjone te ih dinstaj 10-tak minuta. Pred kraj dodaj i papriku narezanu na tanke trakice te začine.
Korak 3
Kad se smjesa prohladila, rasporedi je po dužini (cca 2 cm od početka), dodaj listiće sira i zarolaj uz pomoć folije.
Korak 4
Štrucu premjesti na protvan obložen papirom za pečenje, peci na 200 stupnjeva pod aluminijskom folijom 50 minuta te nakon toga ukloni foliju i peci još pola sata.
Korak 5
Krumpir oguli, operite i narežite na manje kockice. Šampinjone očisti kuhinjskim ručnikom te ih nareži na četvrtine.
Korak 6
Krumpir stavi u zdjelu te začini sa slatkom paprikom, češnjakom u prahu, soli i paprom te uljem. Sve dobro izmiješaj i pusti kratko da odstoji.
Korak 7
Na zagrijano ulje i maslac dodajte krumpir i peci dok ne dobije lijepu smećkastu boju. Zadnjih desetak minuta dodaj šampinjone, krumpiriće pomakni na drugi dio tave i peci još desetak minuta dok ne budu gotovi, a krumpir mekan. Na kraju sve sjedini i dodaj svježi nasjeckani peršin. Dobar tek!
Recept je nastao u suradnji s Fridrih d.o.o.
