Mini quiche

Uvod

Više o receptu

Quiche obožavam, i pripremati i jesti. Kod ovog jela je super što kao nadjev možete iskoristiti mnoge namirnice iz svog hladnjaka i teško da ćete pogriješiti. Jedino što će vam oduzeti malo više vremena je priprema prhkog tijesta, ali ni to vam neće biti problem ako budete pratili upute u receptu. Prhko tijesto uvijek mijesim sam, nakon što sam isprobao nekoliko recepata, neke komponente sam prilagodio sebi i došao do savršenog recepta koje će vam uvijek uspjeti. Ovo je bio prvi put da sam nabavio kupovno prhko tijesto jer je u Kauflandu bio francuski tjedan i morao sam ga isprobati. Tijesto je jako fino i sigurno nećete pogriješiti ako isprobate. Ako se ne varam, imate ga za kupiti i u Lidlu, provjerite si jer nisam siguran, neki od kolega su mi tako rekli, ja nisam baš obraćao pažnju do sada. No, domaće je domaće, tako da vam preporučam da ga umijesite sami. Ovaj put pripremao sam mini quiche u kalupima za muffine. Jako su zanimljivi, efektni i takvi će se svidjeti svima u obitelji. Nadam se da će vam se svidjeti recept! Uživajte! 🙂

Isprobali ste ovaj ili neki drugi recept sa weba? Označi me u objavi na svom Instagramu profilu ili na Insta storyu @opetgladni da vidimo kako su vama ispali moji recepti. Također, koristi #opetgladni u svojim objavama kako bih i ja mogao dobiti inspiraciju od vas 🙂

Tijesto za quiche:

-200 gr brašna
-100 grama maslaca
-1 jaje
-prstohvat soli
-2 žlice tople vode

Nadjev:
-pola glavice luka
-100 grama crvene paprike
-100 grama gouda sira
-200 grama šampinjona
-100 grama špeka
-200 grama svježeg sira
-nekoliko maslina (po želji)
-pola žlice senfa
-svježi peršin
-sol
-papar

Korak 1

Prvo izradite tijesto za košarice. U veću zdjelu stavite brašno, sol i hladni maslac koji ste prethodno narezali na listiće ili tanje komadiće. Dlanovima povežite brašno i maslac, dodajte jaje te nastavite dok ne dobijete kompaktnu smjesu. Smjesa vam u jednom trenutku mora biti nalik krušnim mrvicama, ako je potrebno dodajte 1-2 žlice vode kako biste mogli oblikovati tijesto. Napravite oblik kruga, zamotajte tijesto u prozirnu foliju i stavite u hladnjak najmanje 60 minuta. Moje je tijesto u hladnjaku  bilo nekih sat i pol.. 

Korak 2

Pripremite nadjev. Na ulju popržite sitno nasjeckani luk dok ne omekša (malo ga posolite), na kockice narezanu papriku, slaninu i šampinjone. Posolite i popaprite. Oprezno sa soli zbog slanine.  DInstajte 15-tak minuta dok šampinjoni ne budu pečeni. Nije potrebno dodavati vodu, šampinjoni i špek pustit će svoj sok. Maknite sa vatre. Smjesi dodajte svježi sir, sitno nasjeckane masline, peršin i senf te sve dobro izmiješajte. Probajte pa dodajte začine ako smatrate da je potrebno.

Korak 3

Nakon što je tijesto odstajalo, razvaljajte ga na pobrašnjenoj površini te izrežite kvadrate 8×8 cm. Ovisno koliko su vam veliki kalupi za muffine. Svaki dio odrezanog tijesta položite u svoj kalup, oprezno da vam se ne raspadne, ali ne bi smjelo ako ste tijesto ispravno napravili.