Mini tart s kremom od kokosa

by | sij 29, 2023 | Slatko

Uvod

Više o receptu

Ok. čim si ovdje, siguran sam da si kao i ja veliki obožavatelj kokosa. Ovi mini tartovi savršena su opcija ako želiš i izgledom i okusom zadiviti svoje goste ili obitelj. U nastavku ti pišem recept za prhko tijesto i kremu od kokosa. Okusi su fenomenalni! 🙂

Recept je u nastavku… 

Potrebni sastojci:

Tijesto:

250 g ‘KARLA’ oštrog brašna
125 g hladnog maslaca
prstohvat soli
1 žlica šećera
1 jaje
2-3 žlice hladne vode
ribana korica pola BIO limuna

Nadjev – kokos krema:

3 žumanjka
60 g šećera
30 g gussnela
5 g arome bourbon vanilije
400 g kokosovog mlijeka
40 g hladnog maslaca

Korak po korak 

Korak 1

U zdjelu u kojoj ćeš raditi tijesto stavi brašno, sol, šećer, limunovu koricu te izmiješaj. Dodaj na kockice narezani hladni maslac. Sastojke sjedini rukama sve dok ne povežeš brašno i maslac. Dobit ćeš smjesu nalik krušnim mrvicama.

Korak 2

Dodaj jaje i 3 žlice vode te rukama oblikuj tijesto. Tekućina će pomoći da dobiješ kompaktnu smjesu. Tijesto lagano izradi rukama, oblikuj kuglu i spljošti u disk. Tijesto umotaj u prozirnu foliju i pusti da u hladnjaku odmori 30 minuta.

Korak 3

Kalupe za mini tartove premaži maslacem i pobrašni. Nakon što je tijesto odmorilo, od cjelokupne smjese otrgni komad tijesta te ga utisni i rasporedi po kalupu, a višak tijesta ukloni nožićem.

Korak 4

Tijesto izbockaj vilicom te kalupiće stavi u zamrzivač na pola sata. Peci 20 minuta na 180 stupnjeva (Dok ne poprime lijepu boju.)

Korak 5

Priprema kreme od kokosa:

Pjenjačom miksaj žumanjke, šećer, gussnel i vaniliju dok ne dobiješ gustu kremastu smjesu.

Korak 6

Zagrij kokosovo mlijeko te ga postepeno dodaj prethodnoj smjesi miješajući pjenjačom. Kada si sve dobro izmiksao/la, lončić stavi na laganu vatru, zagrijavaj dok se ne zgusne stalno miješajući te još otprilike 1 – 2 minute. Na kraju umiješaj hladni maslac.

Korak 7

Kremu premijesti u drugu posudu, ostavi da se ohladi na sobnoj temperaturi, a potom i u hladnjaku 1 h. Kad se smjesa ohladila, dobro je izmiksaj pjenjačom dok ne postane glatka.

Korak 8

Košarice napuni s kremom i ukrasi voćem.

Karla i ja ti želimo dobar tek 😊

Recept je nastao u suradnji s KARLA ŽITOPROIZVOD.