Moderna pita s jabukama

by | ruj 8, 2020 | Deserti

Uvod

Više o receptu

Jedna od najljepših stvari na ovom internetskom bespuću su mi poznanstva koja sam  stekao, neka su virtualna, a neke drage ljude sam i uživo upoznao.

Teta M. (Marijana) kako je odmilja zovem, otkrila mi je recept za malo drugačiju, modernu pitu s jabukama koja me iz prve oduševila. Isprobao sam je već nekoliko puta, čak sam jednom i podijelio na društvenim mrežama, a ovaj put sam najzadovoljniji kako je ispalo, tako da sam se odmah uhvatio fotića i kompa i odlučio podijeliti recept s vama.

Znam da ste nestrpljivi i želite recept, stoga se odmah bacam na posao! Recept je u nastavku 🙂

Isprobao/la si ovaj ili neki drugi recept sa weba? Podijeli ga samnom na Instagramu, označi me na storyu i iskoristi hashtag #opetgladni 🙂

Pratimo se li na instagramu? Klikni OVDJE! 🙂 

pita s jabukama

Potrebni sastojci:

Tijesto:

  • 200 gr glatkog brašna
  • 140 grama maslaca
  • 70 grama šećera
  • žlica kiselog vrhnja
  • pola vrećice praška za pecivo
  • 3 žutanjka
  • prstohvat soli
    Nadjev:
  • 1 kg ribanih jabuka
  • 200 ml vode
  • 2 žlice šećera
  • 1 rum šećer
  • cimeta po želji
    -Bijeli dio:
    3 bjelanjka
    150 grama šećera

Krušne mrvice ili sitne zobene pahuljice za posipanje

 

Korak po korak 

Korak 1

Od navedenih sastojaka zamijesiti tijesto. Prvo promiješajte sastojke žlicom, a onda je najbolje rukama razraditi tijesto. Tijesto će vam biti mrvičasto, mijesite i dalje, sve dok ne dobijete kompaktnu smjesu. Ako vam je presuho, dodajte pola žlice hladne vode. Zatim oblikujte kuglu. Tijesto zamotajte u prozirnu foliju te neka odmori u hladnjaku pola sata. Ako ste već radili prhko tijesto, onda znate kako treba izgledati, ako radite prvi put, nemojte se prepasti zbog mrvičaste strukture. Tijesto kroz prste mijesite sve dok se sve ne sjedini. 

Korak 2

Dok se tijesto odmara, pripremite fil. Jabuke ogulite, naribajte te ih prokuhajte sa šećerom 5-10 minuta. Jabuke procijedite, dodajte cimet i stavite sa strane. Probajte smjesu, ako smatrate da treba još šećera (ovisi o jabukama), dodajte. Pustite da se smjesa malo prohladi. 

Korak 3

Protvan 30×22 premažite maslacem i pobrašnite. Tijesto razvaljajte u veličinu protvana te ga premijestite u protvan. Tijesto posipajte krušnim mrvicama ili sitnim zobenim pahuljicama, a zatim preko tijesta premažite fil i posipajte još malo mrvica ili pahuljica. 

Korak 4

Stavite peći na 200 stupnjeva, 20 minuta. Dok se tijesto i fil peku, od 3 bjelanjka mikserom napravite čvrsti snijeg i dodajte 150 grama šećera kako biste dobili čvrsti šam. 

Korak 5

Kada je tijesto sa filom pečeno, izvadite iz pećnice i stavite šam na pečeni kolač. Po želji možete posipati sa bademima te pecite još 20 minuta na 150-170 stupnjeva.
Kolač se mora dobro ohladiti. U slast! 🙂

pita s jabukama