Oslić s krumpirom u pećnici

Okusi mediterana

Oslić s krumpirom 

Najmanje dva puta tjedno u mojoj obitelji na jelovniku je riba. Pokušavamo se toga držati, jer svi znamo koliko je zdrava i koliko je bitna za uravnoteženu prehranu. Kada radim oslića, najćešće ga spremam na tavici ili kao danas u pećnici zajedno sa krumpirom. Kako bi ovo jelo ispalo savršeno sočno i ukusno, potrebno je imati nekoliko začina koji će napraviti pravu rapsodiju okusa.

Ono što me prvo asocira na ribu je maslinovo ulje. Ja koristim ekstra djevičansko sa našeg prekrasnog otoka Krka, a i vama  svakako preporučam da koristite isključivo domaće i provjerene kvalitete. (Maslinovo ulje OPG Kankul)

Najbitnije je napraviti marinadu za oslića i krumpir. U koracima izrade recepta doznajte kako 🙂

Marinada – oslić: 
– 4 češnja češnjaka
(sitno nasjeckana)
– sok jednog limuna
– 100 ml maslinovog ulja
– malo ružmarina
– svježi peršin
– sol
– papar

Marinada – krumpir
– slatka mljevena paprika
(1 žlica)
– sol
– papar
– 50 ml maslinovog ulja

Osnovni sastojci
– 1 kg krumpira
– 0,5 kg oslića
(bez glave, očistiti)

Korak 1

Pripremiti marinadu za oslića – pomiješati sastojke za marinadu. Oslića očistiti te marinirati. Najbolje da u marinadi stoji preko noći, a ako ste baš u žurbi, neka stoji u hladnjaku najmanje sat do dva. 

Korak 2

Pripremiti krumpir. Ja sam krumpir ogulio, narezao na srednje debele ploške i stavio kuhati. Tako uvijek radim jer se peče sa oslićem, pa da budem siguran da će sve biti pečeno. Krumpir nemojte skuhati do kraja, jer će se još peći u pećnici zajedno sa oslićem. Krumpir ocijedite, vratite ga u zdjelu u kojoj se kuhao te mu dodajte sastojke za marinadu i lagano promiješajte da se sve prožme. 

Korak 3

Pekač obložite papirom za pečenje, a potom posložite krumpir. Na krumpir posložite mariniranog oslića. Ostatke od marinade za oslića i krumpir slobodno prelijte preko svega zajedno. Bit će jako sočno i ukusno.