Pesto od tušta

Uvod

Više o receptu

Puno je razloga zašto se pesto vrlo često pronađe na meniu mnogih kućanstava. Osim što je proces izrade vrlo jednostavan, a time i dostupan svima, izrazito je ukusan umak i odlično paše uz tjesteninu, a i mnoga druga jela. Ako pogledate bilo koji recept za pesto, u njemu ćete zasigurno naći neke od ovih sastojaka – začinsko bilje, orašasti plodovi (lješnjak, orah, bademi…), ribani tvrdi sir, maslinovo ulje i ostali dodaci ovisno o vašim ukusima i preferencijama.

Kod izrade pesta meni najbolje posluži blender jer mi je to najbrža i najbolja opcija, a može vam pomoći i štapni mikser ili jednostavno sve sastojke možete usitniti u mužaru.

Iskreno, da nisam okružen ljudima koji se malo više razumiju u biljke, vjerojatno nikada ne bih sam otkrio da mi u vrtu raste tušt. Tušt je samonikla biljka koja je izuzetno zdrava (svakako si proguglajte, nema potrebe da vam sve prepisujem), kiselkasto – gorkastog je okusa, što meni izuzetno paše, a u kombinaciji sa ostalim začinima, možete napraviti okuse baš po svojoj želji.

Ovoga puta pesto sam sljubio sa prefinom tjesteninom sa sjemenkama buće Matičnjak.hr, koju vam svakako preporučam probati. Okus je fenomenalan. Njihove tjestenine su bez jaja, aditiva i aroma te odličan izvor proteina, vlakana i ugljikohidrata što vaš obrok čini potpunim i nutritivno vrijednim. U ponudi imaju različitih tjestenina, ali i drugih zdravih dodataka prehrani pa vas svakako pozivam da pogledate što sve imaju u ponudi.

Matičnjak proizvode možete pronaći na njihovom webu – klikni OVDJE!
Matičnjak možete pratiti i na društvenim mrežama, Instagram i Facebook

• cca tri šake tušta (listići i tanje grančice)
• 120 ml maslinovog ulja
• sok od pola limuna
• 40 g tvrdog ribanog sira + za posipanje jela
• šaka badema (može i neki drugi orašasti plodovi) 
• 2 češnja češnjaka
• sol i papar (količina po vašem ukusu) 

Korak 1

Tušt dobro operite te odstranite deblje grančice. 

Korak 2

Sve sastojke stavite u blender i miksajte dok ne dobijete željenu gustoću. Ukoliko vidite da vam je smjesa presuha, dodajte maslinovog ulja. 

Korak 3

Kušajte pesto kako biste vidjeli da li fali nešto od začina. Ja sam u svoj dodao još malo soli i limunovog soka, no to su sitnice i razlikuju se od pojedinca do pojedinca.

Korak 4

Tjesteninu skuhajte prema uputama s pakiranja. Kada je tjestenina skuhana, procijedite je te servirajte uz pesto i posipajte s ribancem. Dobar tek! 🙂