PIROVA POGAČA (FOCACCIA)

by | lip 16, 2022 | Slana jela

Uvod

Više o receptu

Focacciu ne radim često, ali za neke posebne prigode (khm, khm u zadnje vrijeme si nešto prečesto radim posebne prigode) je volim poslužiti.

Odlična stvar kod ove pogače je ta što je pripremljena od isključivo pirovog bijelog brašna, a do sada nas je već većina upoznata s prednostima koje ima za naš organizam. Kad biram brašna, važno mi je da biram kvalitetna. Moja preporuka su vam KARLA Žitoproizvod brašna s kojima sve pripremam, od slanog do slatkog.

Pisani recept je u nastavku, a videorecept (INSTAGRAM REEL) potraži OVDJE! 

pirova pogača foacaccia
pirova pogača focaccia

Potrebni sastojci:

Tijesto:
450 g  KARLA pirovog bijelog brašna
1,5 žličica soli
1,5 žličica suhog kvasca
350 ml mlake vode
2 žlice maslinovog ulja
+ 45 ml ulja dodatno za premaz

Dodaci:

cherry rajčice
svježi ružmarin
sol
origano

Korak po korak 

Korak 1

U zdjelu dodajte prosijano „KARLA“ pirovo bijelo brašno, sol i kvasac. U sredini napravite rupu te dodajte otprilike trećinu mlake vode i maslinovo ulje.

Korak 2

Kuhačom miješajte kružno te postepeno dodajte ostatak vode dok tijesto ne postane kompaktno. Tijesto će vam biti ljepljivo i mekano. Zdjelu pokrijte folijom i stavite u hladnjak, najbolje preko noći. Ako vam se žuri, može i na nekoliko sati.

Korak 3

Tijesto izvadite iz hladnjaka. Dobro nauljite ruke kako vam se ne bi lijepilo te ga izlijte u protvan (ovaj je ovalni 36×24) koji ste obložili papirom za pečenje. Prekrijte krpom i neka odstoji još barem 1 h na sobnoj temperaturi.

Korak 4

Nakon što je tijesto odstajalo, rukama ga još raširite po cijelom protvanu. Tijesto premažite s još 30 ml ulja, prstima napravite rupice (dobro nauljite prste), a zatim dodajte rajčice i ružmarin.

Korak 5

5. Pecite u unaprijed zagrijanoj pećnici na 220 stupnjeva, 25 minuta,  odnosno dok pogača ne poprimi lijepu zlatno-smeđu boju.

Dobar tek!