PIROVA POGAČA (FOCACCIA)
Uvod
Više o receptu
Focacciu ne radim često, ali za neke posebne prigode (khm, khm u zadnje vrijeme si nešto prečesto radim posebne prigode) je volim poslužiti.
Odlična stvar kod ove pogače je ta što je pripremljena od isključivo pirovog bijelog brašna, a do sada nas je već većina upoznata s prednostima koje ima za naš organizam. Kad biram brašna, važno mi je da biram kvalitetna. Moja preporuka su vam KARLA Žitoproizvod brašna s kojima sve pripremam, od slanog do slatkog.
Pisani recept je u nastavku, a videorecept (INSTAGRAM REEL) potraži OVDJE!
Potrebni sastojci:
Tijesto:
450 g KARLA pirovog bijelog brašna
1,5 žličica soli
1,5 žličica suhog kvasca
350 ml mlake vode
2 žlice maslinovog ulja
+ 45 ml ulja dodatno za premaz
Dodaci:
cherry rajčice
svježi ružmarin
sol
origano
Korak po korak
Korak 1
U zdjelu dodajte prosijano „KARLA“ pirovo bijelo brašno, sol i kvasac. U sredini napravite rupu te dodajte otprilike trećinu mlake vode i maslinovo ulje.
Korak 2
Kuhačom miješajte kružno te postepeno dodajte ostatak vode dok tijesto ne postane kompaktno. Tijesto će vam biti ljepljivo i mekano. Zdjelu pokrijte folijom i stavite u hladnjak, najbolje preko noći. Ako vam se žuri, može i na nekoliko sati.
Korak 3
Tijesto izvadite iz hladnjaka. Dobro nauljite ruke kako vam se ne bi lijepilo te ga izlijte u protvan (ovaj je ovalni 36×24) koji ste obložili papirom za pečenje. Prekrijte krpom i neka odstoji još barem 1 h na sobnoj temperaturi.
Korak 4
Nakon što je tijesto odstajalo, rukama ga još raširite po cijelom protvanu. Tijesto premažite s još 30 ml ulja, prstima napravite rupice (dobro nauljite prste), a zatim dodajte rajčice i ružmarin.
Korak 5
5. Pecite u unaprijed zagrijanoj pećnici na 220 stupnjeva, 25 minuta, odnosno dok pogača ne poprimi lijepu zlatno-smeđu boju.
Dobar tek!
