Pljeskavice od krumpira i cheddar sira

by | sij 30, 2020 | Slana jela

Uvod

Više o receptu

Tko kaže da pljeskavice moraju biti isključivo sa mesom? Donosim vam genijalan recept za pljeskavice u kojima glavnu “ulogu” igraju krumpir, cheddar sir i parmezan. Ako se mene pita, ovo je dobitna kombinacija, svaku od ovih namirnica zasebno obožavam, a još kada se sve nađu u istom jelu.. milina! Ako se i vama ovo čini kao super ideja za obrok, svakako pročitajte recept i bacite se u izradu.

Sjećate se kako sam vam nedavno pričao kako i pržena hrana može biti napravljena u zdravoj varijanti? Ja sam svoje pljeskavice pekao na ghee maslacu people2people.hr, a ako već do sada niste upoznati sa gheejem, svakako pročitajte moj tekst pod rubrikom “Opet pišem” – “Zašto toliko volim ghee”

P.S. Kada se pljeskavice oblikuju, one se valjaju u parmezanu i tako prže u gheeju, zato im je korica hrskava i tamno smeđa! Mljac! 

 

Zaprati people2people.hr na društvenim mrežama, jer tamo možeš pronaći moje, ali recepte drugih gastro blogera! 

Potrebni sastojci:

za 6-7 pljeskavica: 

 – 0,5 kg krumpira 
 – 1 jaje
 – 200 grama cheddar sira (polutvrdi sir, 48% m.m.)
 – peršin, nasjeckani (kol. po želji)
 – 30 grama brašna (3-4 žlice)
 – sol
 – papar
 – žličica luka u prahu
 – 50 grama parmezana

Korak po korak 

Korak 1

Krumpir ogulite, skuhajte, napravite pire i pustite da se ohladi. 

Korak 2

Kada se krumpir ohladio, dodajte jaje, sir, peršin, brašno te posolite, popaprite i stavite luk. 

Korak 3

Smjesu dobro promiješajte, ona mora biti kompaktna i od nje biste trebali bez problema oblikovati pljeskavice. 

Korak 4

U poseban tanjur stavite parmezan te svaku pljeskavicu uvaljate sa svih strana. Zagrijte maslac ili ulje, ovisno na čemu već pečete te svaku pljeskavicu pecite otprilike 3-4 minute sa svake strane. Pecite na srednje jakoj vatri. Nadam se da imate kvalitetnu tavu 🙂 Korica će poprimiti lijepu, smeđu boju. Izvana će biti hrskave zbog parmezana, a iznutra mekane i sočne! 

Dobar tek! 🙂

Inspiracija za ovaj recept stigla mi je sa Pintetesta, sa weba cooktoria.com, uz nekoliko mojih izmjena.
Nadam se da će vam se svidjeti, a ako isprobate ovaj recept i sami napravite ove pljeskavice, pohvalite mi se na Instagramu, 🙂