PUNJENI ČUPAVCI

Uvod

Više o receptu

O da, čupavci, nezaobilazna slastica na mom blagdanskom stolu, posebice za Božić. Uvijek ih spremam na klasičan način, no ovaj put odlučio sam ih podići na malo višu razinu, ne samo izgledom, već i okusom. Mogu vam reći da ću ih od sada raditi isključivo punjene. Sama priprema nije ništa puno kompliciranija, a rezultat koji dobijete je za prste polizati. Ovi čupavci su mekani, sočni i to je dovoljno dobar razlog da ih probate napraviti ili si spremite recept za dane kada vam se budu jeli! 🙂

Čupavce sam punio prefinim džemom od butternut tikve i čokolade. Ljudi moji, koliko je fini taj namaz. Namirnice za svoje delicije trudim se nabavljati od hrvatskih proizvođača i lokalnih OPG-ovaca. Što je najbitnije, znamo da je domaće i zdravo, a ujedno pomažemo i našim vrijednim poduzetnicama tako što kupujemo njihove proizvode i dajemo im poticaj da se šire i opstanu.

Ovaj namaz nabavio sam od OPG Prpić, svakako vas pozivam da škicnete njihovu ponudu jer imaju ama baš svega (od voća do povrća, namaza, džemova…) Imaju dostavu po cijeloj Hrvatskoj, a uvijek svježe informacije dijele na svojoj Facebook stranici. 🙂

Recept je u nastavku… 

6 žumanjaka
6 bjelanjaka
200 gr šećera
1 vanilin šećer
120 gr otopljenog maslaca
150 ml mlijeka
malo limunove korice
260 gr brašna
1 žličica praška za pecivo

Preljev:
220 gr čokolade za kuhanje
50 gr maslaca
190 ml mlijek
ribani kokos

Korak 1

Žumanjke, šećere i limunovu koricu pjenasto umutiti, zatim dodati maslac, miksati pa dodati mlijeko i mikserom sve sjediniti. 

Korak 2

U drugoj zdjeli pomiješati brašno i prašak za pecivo te postepeno dodavati mokrim sastojcima stalno miješajući.

Korak 3

U drugoj zdjeli miksati bjelanjke dok ne dobijete čvrsti snijeg. (Obavezno test zdjela iznad glave 😁) Snijeg od bjelanjaka u nekoliko navrata sa špatulom lagano umiješajte u smjesu.