Punjeni šampinjoni

by | ožu 10, 2020 | Slana jela

Uvod

Više o receptu

Šampinjoni, ma tko ih ne bi volio?  Mogao bih ih jesti svaki dan. Bilo sa jajima na tavici, kao prilog uz meso, u različitim quicheovima..  Danas sa vama dijelim recept za šampinjone punjene sa mljevenim mesom i još nekim sastojcima, vjerujem da će vam se svidjeti i da ćete ih isprobati na moj način. 
Vrlo često ih u trgovačkim centrima “uhvatim” na akciji i ne mogu a da se ne opskrbim sa nekoliko pakiranja. 

Kada ih kupim veću količinu, vrlo često ih znam i zalediti te sačuvati do sljedećeg korištenja bez ponovnog odlaska u trgovinu. Ako ih planirate spremiti u zamrzivač, obavezno ih je potrebno blanširati, odnosno narezane kratko pokuhati u kipućoj vodi. Nakon toga ih je potrebno posušiti i spremiti u vrećice i zamrznuti. Tako zamrznute preporuča se držati do 3 mjeseca u zamrzivaču. Kada vam dođe želja, samo ih izvadite i pripremite svoje omiljeno jelo sa šampinjonima. Praktično, zar ne? 🙂 

I jedna zanimljivost za kraj. Jeste li znali da se šampinjoni ustvari zovu plemenite pečurke? Ja sam to nedavno otkrio…

 

Potrebni sastojci:

15 većih šampinjona (za punjenje)

10 šampinjona za smjesu

200 grama miješanog mljevenog mesa

10 dag goude

1 crvena paprika

1 manja glavica luka

Žličica mješavine začina

2 češnja češnjaka

Sol

Papar

ulje

Korak po korak 

Korak 1

Šampinjone očistite, nemojte ih prati već ih pobrišite papirnatim ručnikom.

Korak 2

Nožićem odvojite peteljke od klobuka te ih usitnite.

Korak 3

​Na ulju kratko popržite sitno nasjeckani luk, češnjak i crvenu papriku narezanu na kockice, dodajte mljeveno meso i pirjajte desetak minuta na laganoj vatri.

Korak 4

Zatim dodajte peteljke od šampinjona i  šampinjone narezane na ploškice, začinite sa soli, paprom i  mješavinom začina. Pirjajte dok šampinjoni ne omekšaju i puste svoj sok. Smjesu maknite sa vatre i pustite da se kratko pohladi.

Korak 5

Dobivenom smjesom punite šampinjone te ih stavite peći na 200 stupnjeva 15-tak minuta.

Korak 6

​Pred kraj pečenja posipajte ih ribanim sirom.  U slast.