Punjeni šampinjoni
Uvod
Više o receptu
Šampinjoni, ma tko ih ne bi volio? Mogao bih ih jesti svaki dan. Bilo sa jajima na tavici, kao prilog uz meso, u različitim quicheovima.. Danas sa vama dijelim recept za šampinjone punjene sa mljevenim mesom i još nekim sastojcima, vjerujem da će vam se svidjeti i da ćete ih isprobati na moj način.
Vrlo često ih u trgovačkim centrima “uhvatim” na akciji i ne mogu a da se ne opskrbim sa nekoliko pakiranja.
Kada ih kupim veću količinu, vrlo često ih znam i zalediti te sačuvati do sljedećeg korištenja bez ponovnog odlaska u trgovinu. Ako ih planirate spremiti u zamrzivač, obavezno ih je potrebno blanširati, odnosno narezane kratko pokuhati u kipućoj vodi. Nakon toga ih je potrebno posušiti i spremiti u vrećice i zamrznuti. Tako zamrznute preporuča se držati do 3 mjeseca u zamrzivaču. Kada vam dođe želja, samo ih izvadite i pripremite svoje omiljeno jelo sa šampinjonima. Praktično, zar ne? 🙂
I jedna zanimljivost za kraj. Jeste li znali da se šampinjoni ustvari zovu plemenite pečurke? Ja sam to nedavno otkrio…
Potrebni sastojci:
15 većih šampinjona (za punjenje)
10 šampinjona za smjesu
200 grama miješanog mljevenog mesa
10 dag goude
1 crvena paprika
1 manja glavica luka
Žličica mješavine začina
2 češnja češnjaka
Sol
Papar
ulje
Korak po korak
Korak 1
Šampinjone očistite, nemojte ih prati već ih pobrišite papirnatim ručnikom.
Korak 2
Nožićem odvojite peteljke od klobuka te ih usitnite.
Korak 3
Na ulju kratko popržite sitno nasjeckani luk, češnjak i crvenu papriku narezanu na kockice, dodajte mljeveno meso i pirjajte desetak minuta na laganoj vatri.
Korak 4
Zatim dodajte peteljke od šampinjona i šampinjone narezane na ploškice, začinite sa soli, paprom i mješavinom začina. Pirjajte dok šampinjoni ne omekšaju i puste svoj sok. Smjesu maknite sa vatre i pustite da se kratko pohladi.
Korak 5
Dobivenom smjesom punite šampinjone te ih stavite peći na 200 stupnjeva 15-tak minuta.
Korak 6
Pred kraj pečenja posipajte ih ribanim sirom. U slast.
