Ragu sa kremastom palentom
Uvod
Više o receptu
Ragu je uvijek super ideja za brzi i fini ručak, a ako ga još iskombiniraš sa kremastom palentom onda je to pun pogodak. Palenta ili žganci kako je još zovemo u mom kraju često je malo zapostavljena, a to je baš šteta jer je ona odličan prilog i paše uz mnoge umake. Evo dok tipkam ovo, pali su mi na pamet žganci sa zeljem, uh.. mislim da ću to sutra pripremati za ručak! 🙂
Otkrit ću vam i tajnu kako možete dobiti savršeno pripremljenu kremastu palentu. Mislim da je to dovoljan razlog da potražiš recept u nastavku! 🙂
Naravno, javi mi dojmove ako isprobaš ovaj recept. Slobodno pošalji poruku u DM na mom Instagram profilu, ja sam ti uvijek raspoložen za čašicu razgovora! 🙂
Recept je u nastavku…
Moj blog potraži i na Instagramu! Klikni OVDJE! 🙂
Potrebni sastojci:
Kremasta palenta:
170 gr palente
40 gr grana padano
2 žlice ghee maslaca (Ja koristim ghee @people2peoplehr
1 l vode
200 ml mlijeka
žličica i pol soli
Ragu:
400 gr šampinjona
300 gr mljevenog miješanog mesa
1 manja glavica luka
sol i papar
mješavina začina
prstohvat suhog ružmarina
1 lovorov list
200 ml pasirane rajčice
250 ml vode
Korak po korak
Korak 1
Na ghee maslacu prodinstati sitno nasjeckan luk (posoliti) dok ne omekša.
Korak 2
Na luk staviti meso te dinstati 6-8 minuta, posoliti i popapriti, dodati mješavinu začina.
Korak 3
Mesu dodati pasiranu rajčicu, izmiješati, a onda podliti sa vodom. Staviti šećer, lovor i ružmarin. Neka se tako krčka 15-20 min na laganoj vatri, a onda dodati šampinjone koje ste prebrisali kuhinjskim papirom i narezali na ploške, nemojte pretanko.
Korak 4
Neka se krčka još 15-tak minuta dok šampinjoni ne budu gotovi. Nije potrebno više podlijevati vodom jer šampinjoni puste tekućinu. Kušajte te dodajte još začina ako je potrebno. Ja sam ovaj put išao na malo gušću varijantu, a vi kako želite, možete povećati kol. tekućine.
Korak 5
Palenta. U lonac stavite vodu i mlijeko, posolite, kada zakipi, smanjite vatru i postepeno dodavajte palentu stalno miješajući pjenjačom. Miješajte dok ne dobijete kremastu strukturu, a onda na kraju umiješajte dvije žlice maslaca i grana padano te sve dobro izmiješajte. Na tanjur poslužite palentu, a preko nje ragu. Dobar tek! 😊
*recept je nastao u suradnji sa people2people.hr
Ako se želite upoznati sa ghee pročišćenim maslacom, samo kliknite na fotku ispod! 🙂
