RIŽOTO S PORILUKOM I MLJEVENIM MESOM

Uvod

Više o receptu

Meni jedan od dražih rižota! Onaj tko me prati na Instagramu, zna da sam veliki obožavatelj poriluka. Jednostavno ga obožavam i svako jelo koje pripremam s njim mi je jako ukusno i baš mi paše. O faširanom mesu da ne pričam… 🙂

Za dobar rižoto ima nekoliko pravila koje moraš slijediti. Sve sam ti lijepo opisao u receptu koji možeš pronaći u nastavku. 

– 1 šalica riže arborio
– 1 poriluk (blanširan, narezan na kolutiće)
– 250 g miješanog mljevenog mesa
– 150 ml pasirane rajčice
– sol, papar, origano, chilli u prahu, slatka crvena mljevena paprika
– 100 ml bijelog vina
– cca 800 ml goveđeg temeljca
– kockica maslaca
– ulje

Korak 1

Na zagrijano ulje staviti poriluk, posoliti i pirjati 5 minuta. Zatim dodati meso, začiniti sa soli, paprom, paprikom i malo chillija. Sve skupa dinstati 10-tak minuta na laganoj vatri.

Korak 2

Dodati rižu i miješati 2-3 minute. Podlijte bijelim vinom i kratko miješajte dok ne ispari.

Korak 3

Dodati pasiranu rajčicu i 300 ml temeljca. Rižoto je potrebno često miješati i u nekoliko navrata podlijevati vrućim temeljcem. Nemojte da vam rizoto tijekom pripreme nikada ne bude jako suh. (Cca 20 min)