Slani muffini

Slani muffini

by | svi 20, 2021 | Slano

Uvod

Više o receptu

Današnji uvod u recept ću započeti na malo drugačiji način. Evo nekoliko čimbenika (kako to samo ozbiljno zvuči xD) koji su me potakli da danas napravim slane muffine: 

– vidio sam na TV-u u nekoj emisiji kako jedu slatke muffine, a kako je kod mene bilo vrijeme ručka, ja sam morao napraviti slane
– bio sam jako gladan

I to je to. A što ste drugo mislili? Teško žabu u vodu natjerati.. 

Lažem. Ima još jedna stvar. Neko vrijeme sam razmišljao gdje utrošiti bijelo kukuruzno brašno, tako da mi je ovo baš dobro sjelo. I ne samo meni, da ste samo vidjeli moje kad su došli kući s posla. Koja je to borba za muffine bila 😀 

I da.. nemojte odmah pobjeći ako nemate bijelog kukuruznog brašna trenutno kod kuće. Stavite pšenično glatko. 300 g. 

Kao i uvijek, bude pitanja u inboxima na društvenim mrežama. “Ej Hrvoje, može li pirovo?”, “Ej Hrvoje, ako stavim pirovo, da stavim samo pirovo ili i pšenično..?” i stotine sličnih kombinacija. Ja volim kad se vi meni javite. Tako da za sve upite pišite u DM na Instagramu. Klikni OVDJE! 

Uživajte u receptu… 

Potrebni sastojci:

  • 200 g kukuruznog bijelog brašna
  • 100 g pšeničnog bijelog glatkog brašna
    ili 300 g pšeničnog bijelog (ako ne koristite kukuruzno)
  • žličica i pol soli
  • 3 žličice praška za pecivo
  • 180 g jogurta
  • 200 ml mlijeka
  • 2 jaja
  • 3 žlice ulja
  • 150 g šampinjona (opcionalno)
  • 150 g šunke na kockice

Korak po korak 

Korak 1

U veću zdjelu dodati prosijana brašna, sol, prašak za pecivo i dobro izmiješati. 

Korak 2

U sredini napraviti rupu te redom staviti 2 jaja, ulje, jogurt i trećinu mlijeka. Kuhačom kružnim pokretima mokre sastojke sjediniti, a zatim postepeno miješati, dodavati mlijeko. Lagano kružno miješati, tekućina će postepeno uzimati brašna koliko treba. 

Korak 3

Ako ste sve dobro izmiješali, trebali ste dobiti smjesu koja nije niti prerijetka niti pregusta. Ako ste koristili neko drugo brašno, možda će trebati još tekućine. Svako brašno vodi svoju politiku pa mu dajte što traži. 😀 Ili zovite mene upomoć. Samo molim ne u sitnim noćnim satima. xD

Korak 4

Smjesi za muffine dodajte blanširane šampinjone i na kockice narezanu šunku i dobro izmiješajte. Kalup za muffine prvo lagano premažite uljem, a zatim pobrašnite, kako vam se muffini ne bi uhvatili za kalup. 

Korak 5

U svaki kalup stavite smjese (ne do vrha, 3/4 kalupa). Pecite u unaprijed zagrijanoj pećnici na 200 stupnjeva, 20-25 min, ovisno o vašoj pećnici. Test čačkalicom. Ako izađe suha, gotovo je.. Izvaditi iz pećnice, nožem lagano proći oko svakog muffina kako biste ga lakše izvadili, pustiti da se ohladi i to je to! Dobar tek! 🙂