Tjestenina s vrhnjem i tikvicama

Uvod

Više o receptu

Ljeto je, temperature svakodnevno prelaze preko 30 stupnjeva, a o temperaturi u kuhinji dok pripremamo ručak da ni ne pričam. Danas vam donosim ideju za ručak sa tikvicama i vrhnjem za kuhanjem. Možda nije najlakši ručak što se kalorija tiče, ali kada smo u stisci s vremenom i kada želimo konkretan ručak, nije loša ideja. Ovom umaku od vrhnja poseban okus daju tikvice koje prethodno zapečemo u pećnici, a i ostali  začini koji odlično pašu uz ovakve umake.
Ja sam radio prema receptu sa bloga Cooktoria, u izvornom receptu ide kiselo vrhnje pa ako vi želite lakšu verziju možete tako. Ako ćete raditi sa kiselim vrhnjem, dodajte mu malo paradajza u tubi.
Uz ovo jelo odlično paše fina, osvježavajuća sezonska salata (rajčica, luk, krastavci…)

Isprobali ste ovaj ili neki drugi recept sa weba? Označi me u objavi na svom Instagramu profilu ili na Insta storyu @opetgladni da vidimo kako su vama ispali moji recepti. Također, koristi #opetgladni u svojim objavama kako bih i ja mogao dobiti inspiraciju od vas 🙂

Za tikvice u pećnici:

– 2 tikvice 
– 2 žlice maslinovog ulja
– 2 žličice crvene mljevene slatke paprike
– sol i papar 

Umak:

– 500 ml vrhnja za kuhanje
– pola žličice češnjaka u prahu
– bosiljak usitnjeni (kol. po želji)
– kopar usitnjeni (kol. po želji)
– sol 

Korak 1

Pećnicu zagrijte na 200 stupnjeva. Tikvice operite i narežite na kockice. Slobodno neka kockice budu malo veće, da se osjete u finalnom jelu. U protvan stavite tikvice, dodajte ulje, posolite, popaprite i stavite crvenu papriku te promiješajte. Pecite na 200 stupnjeva 20-tak minuta. 

Korak 2

Dok su tikvice u pećnici pripremite umak. Na tavu ulijte vrhnje za kuhanje, na srednje jaku vatru, kasnije malo smanjite. U vrhnje stavite češnjak, kopar i bosiljak, te lagano kuhajte, nije potrebno dugo, neka zakuha pa još koju minutu. 

Korak 3

Kada su tikvice dobili lijepu boju, dodajte ih u pripremljeni umak, miješajte na laganoj vatri minutu dvije da se sve sjedini. Kušajte jelo. Još malo posolite ako mislite da je potrebno. Tjesteninu skuhajte prema uputama sa pakiranja. Kada je tijesto skuhano, procijedite ga i dodajte u umak te promiješajte. Naravno, možete i to posebno kasnije pri serviranju. Ovaj umak odlično paše i uz kuhanu rižu. 🙂

Dobar tek! 🙂