Umak od butternut tikve i bešamela

Uvod

Više o receptu

Umak od butternut tikve i bešamela je jedno od onih jela koje možeš napraviti kada nemaš puno vremena za kuhanje.

Moram priznati kako ovu tikvu ne pripremam često, ali svakako ću poraditi na tome da se češće nađe na mom jelovniku. Ovaj umak sam sljubio s “Karla Žitoproizvod” finim njokima i pokazalo se kao dobitna kombinacija. Svakako škicni i moj Instagram profil jer tamo ćeš pronaći i recept u “REEL” formatu, ali i recepte za brojna druga ukusna i jednostavna jela.

500 g ‘KARLA’ njoka
pola butternut tikve (400 g pirea) 
40 g maslaca 
1,5 žlica brašna
100 ml mlijeka 
100 ml povrtnog temeljca 
ulje
sol, papar, muškatni oraščić i začini po želji 

Korak 1

Na laganoj vatri otopi maslac te dodaj brašno i neprestano miješaj par minuta. (Bitno je miješati na laganoj vatri da ne zagori!) 

Korak 2

Kad se zgusne makni lonac s vatre, dodaj mlijeko i temeljac, miješaj dok se ne sjedini. Vrati na štednjak i miješaj dok ne dobiješ kremasti bešamel. Ukoliko želiš rijeđi umak, slobodno povećaj količinu tekućine. 

Korak 3

Butternut tikvu prereži na pola po dužini. Moja cijela je imala oko 1400 g. Očisti je od koštica, a polovicu tikve posoli, popapri i poprskaj s malo ulja. Drugu polovicu iskoristi u nekom drugom receptu. Peci na 190 stupnjeva, 30-tak minuta, dok ne postane mekana. Žlicom odvoji meso od kore, a zatim ga izmiksaj štapnim mikserom.