Zapečeni punjeni krumpir

by | velj 20, 2021 | Slana jela

Uvod

Više o receptu

Krumpir je namirnica koju najčešće svi imamo u svojim špajzama, a stotine je načina na koje ga možemo pripremiti. Ja ga obožavam i često ga koristim, bilo kao prilog ili samostalno jelo. Vjerujem da ste svi čuli, a vjerojatno i radili i probali zapečene pole krumpira, a jeste li ikada krumpir punili finim nadjevom?

Danas vam donosim recept za punjeni zapečeni krumpir koji će vam se zasigurno svidjeti. S nadjevom za punjenjem se zaista možete igrati, odnosno koristiti sve ono što volite i trenutno imate u svojoj kuhinji. U današnjem receptu vam donosim kombinaciju koja bi vam se mogla svidjeti. 

Količina namirnica koju ćete koristiti ovisi o tome za koliko osoba radite. Omjere koje vam ja donosim dovoljne su za dvije osobe, a ako je vas više slobodno poduplajte! 🙂 

Recept je u nastavku… 

Pratimo li se na Instagramu? Klikni OVDJE! 🙂 

Potrebni sastojci:

  • 4 srednja krumpira 
  • mladi luk (2 kom)
  • pola crvene paprike
  • 200 g šampinjona
  • 150 g gouda sira (+ za posipanje)
  • 100 gr grčkog jogurta
  • sol
  • papar
  • suhi vlasac

Korak po korak 

Korak 1

Krumpir oprati i staviti kuhati 25-30 minuta (ovisno o veličini krumpira). Pripazite da vam se ne prekuha. Ako ga prekuhate, razlomit će vam se kada ga budete rezali. 

Korak 2

Dok se kuha krumpir, pripremite nadjev. Na zagrijano ulje stavite na sitnije nasjeckani mladi luk (bijeli i zeleni dio), posolite i pustite minutu da omekša. Potom dodajte na kockice narezanu crvenu papriku i pecite dok ne omekša.

Korak 3

Dodajte usitnjene šampinjone koje ste prethodno prebrisali kuhinjskim ručnikom i dinstajte 10 – 15 minuta odnosno dok šampinjoni ne budu gotovi. Začinite sa soli i paprom. Kada je gotovo stavite sa strane.

Korak 4

Krumpir izvadite iz lonca i pustite da se kratko prohladi kako biste ga mogli uzeti u ruke. Krumpir prerežite na pola, potom žličicom ili nožem izdubite sredinu. Neka vam okolo ostane centimetar do dva sloja.

Korak 5

Meso krumpira koje ste izdubili stavite u posebnu zdjelu, izgnječite, dodajte nadjev koji ste pripremili u tavi, grčki jogurt, ribani gouda sir, posolite i popaprite po ukusu i dodajte vlasac. Sve skupa promiješajte da se sjedini.

Korak 6

Protvan obložite papirom za pečenje, položite polovice krumpira, stavite nadjev i posipajte ribanim sirom. Pecite na 200 stupnjeva oko pola sata, dok se krumpir lijepo ne zapeče i ne dobije lijepu boju. Dobar tek! 🙂 

*recept je nastao u suradnji sa OPG-om Prpić
*u ovom receptu sam koristio njihov domaći krumpir
*ukoliko vas zanima koje sve domaće i zdrave proizvode imaju u svojoj ponudi, kliknite na fotografiju ispod