Maneštra sa batatom i tjesteninom sa chia sjemenkama

by | lis 17, 2020 | Slana jela

Uvod

Više o receptu

Koliko puta tjedno pojedete nešto “na žlicu”? Ja se trudim nekoliko puta tjedno, a pogotovo sada kada su nam stigli hladni jesenski dani i kada baš paše nešto toplo, ukusno i zdravo. 

Maneštra sa batatom odlična je ideja za ručak ili večeru, izuzetno je zdrava i baš je prava okrijepa. Osim batata stavio sam i šampinjone, grašak i ostalo povrće, a uz to savršeno se uklopila Matičnjak.hr tjestenina sa chia sjemenkama. Matičnjak tjestenine su bez jaja, aditiva i aroma, a ono što me posebno veseli je činjenica da su odličan izvor proteina, vlakana i ugljikohidrata. 

Sa tjesteninom se može puno toga kombinirati, tako da u trenu možeš imati fini ručak koji će se svidjeti svima u obitelji. Pesto je umak koji možeš u trenu pripremiti, tako da ako već nisi, svakako škicni i recept za pesto od tušta koji sam nedavno pripremao. 

Recept za maneštru u nastavku… 

PRATIMO LI SE NA INSTAGRAMU? KLIKNI OVDJE 🙂 

maneštra
matičnjak tjestenina chia

Potrebni sastojci:

  • maslinovo ulje
  • glavica luka
  • 2 češnja češnjaka 
  • 250 gr šampinjona
  • batat (polovica većeg)
  • 150 gr graška
  • 1,5 l temeljca (ja sam koristio pileći) i voda 
  • 1-2 žlice pasirane rajčice
  • sol i papar
  • mješavina začina
  • tjestenina (ja sam koristio Matičnjak tjesteninu sa chiom

Korak po korak 

Korak 1

Na zagrijano maslinovo ulje staviti sitno nasjeckan luk i češnjak te posoliti.

Korak 2

Kad je luk omekšao dodajte šampinjone (koje ste prethodno očistili papirnatim ručnikom i narezali na ploške) te ih dinstajte desetak minuta. Posolite i začinite mješavinom začina. 

Korak 3

Zatim dodajte batat (koji ste ogulili i narezali na kockice) i grašak (koji sam ja do pola skuhao u drugoj posudi – nisam skuhao do kraja jer ce se još krčkati zajedno sa svim sastojcima. Batat i grašak kratko dinstajte da se sve prožme, a zatim podlijte sa temeljcem i vodom.

Korak 4

Pokrijte te neka se lagano krčka dok batat ne bude mekan. Dodajte pasiranu rajčicu kako vam maneštra ne bi bila blijeda te “šećer” na kraju, tjestenina koju sam ja posebno skuhao sa strane jer sam ovu sa chiom radio prvi put pa sam htio vidjeti koliko joj treba. Po mom guštu aldente – cca 5 minuta. Ručak za 5. Dobar tek 🤗🤗