Pirovi štapići sa sirom (i bučinim brašnom)

by | velj 20, 2023 | Slano

Uvod

Više o receptu

Ekipa, evo i recepta meni omiljenih slanih štapića, ovaj put sam pirovo brašno kombinirao s bučinim.

Otprije na blogu imate recept za pirove štapiće (samo pirovo integ. brašno – za recept klikni OVDJE)

Također, za one koji rade s pšeničnim bijelim brašnom, za recept kliknite OVDJE. 

U novom receptu sam koristio pirovo i bučino. Pirovo je dostupno u većini trgovina, a ako ste u potrazi za bučinim, moja preporuka je OVDJE. 

Nadam se da ste se snašli, ako imate kakvih pitanja, pišite mi na društvenim mrežama.

Idemo na recept… 

Potrebni sastojci:

  • 400 – 450 g pirovog brašna
  • 100 g bučinog brašna
  • 400 g svježeg kravljeg sira
  • 120 g domaće svinjske masti (ako koristiš maslac, stavi ga 220 g)
  • 1 vrećica praška za pecivo
  • 2 žličice soli
  • 1 jaje
  • žumanjak za premaz
  • sjemenke po želji

Korak po korak 

Korak 1

U zdjelu u kojoj ćeš mijesiti, dodaj brašno, sol, prašak za pecivo i sve dobro izmiješaj. 

Korak 2

Suhim sastojcima dodaj mast ili maslac narezan na kockice. Prstima sve dobro sjedini dok ne dobiješ smjesu nalik krušnim mrvicama. Toj smjesi dodaj sir i jaje te sve rukama dobro sjedini, a potom oblikuj kuglu tijesta. Ako je potrebno, dodaj još malo brašna. Ja sam u početku stavio 400 g pirovog brašna pa još naknadno dodao kod formiranja kugle, ali uzmi u obzir da sam ja radio sa svinjskom masti. Tijesto zamotaj u prozirnu foliju i stavi u hladnjak na 30 minuta. 

Korak 3

Tijesto stavi na pobrašnjenu površinu i razvuci ga na 1 cm debljine te izreži štapiće na veličinu po tvojoj želji. Možeš ih ovako zafrknuti kao i ja, a možeš napraviti i male pogačice. 🙂

Korak 4

Veliki protvan obloži papirom za pečenje, posloži štapiće i svaki premaži žumanjkom i pospi sa sastojcima po želji. (Sezam, origano.. itd.)

Korak 5

Peci 15-tak minuta na 190 stupnjeva, odnosno dok štapići ne dobiju lijepu zlatno smeđu boju.