Namaz od vrganja

by | pro 15, 2019 | Slana jela

Uvod

Više o receptu

Doba je godine kada se nađemo u situaciji da imamo veliku količinu vrganja, a ne znamo kako je najbolje iskoristiti.

Potrebni sastojci:

  • 500 gr vrganja
  •  žličica crvene mljevene slatke paprike
  • veća glavica luka
  • maslac (ili ulje)
  • sol i papar
  • žlica mješavine začine
  • svježi peršin
  • 2 žličice senfa
  • 100 ml bijelog vina
  • češanj češnjaka
  • 1 veća paprika
  • 500 gr svježeg krem sira

Ja vam donosim recept za namaz od vrganja koji će vas sigurno oduševiti. Ukoliko želite napraviti veću količinu, samo poduplajte količine s kojima sam ja radio.

Korak po korak 

Korak 1

Luk nasjeckati te ga popržiti na maslacu ili ulju dok ne omekša i dobije lijepu boju. Na luk dodati nasjeckane vrganje te na kockice narezanu papriku. dodati začine – sol, papar, mješavinu suhih začina, slatku mljevenu papriku, sitno nasjeckani svježi peršin, vino i sitno nasjeckan češnjak.

Korak 2

To se sve skupa mora dinstati 40-tak minuta na laganoj vatri, vrganji će pustiti svoju tekućinu tako da neće biti potrebno podlijevati vodom. Potrebno je povremeno miješati i imati kontrolu nad situacijom 🙂

Korak 3

Sa začinima nemojte pretjerivati, pogotovo sa soli, na kraju pripreme vrlo lako dodate začin za koji smatrate da fali. Smjesu koju ste dobili potrebno je malo ohladiti. Dobivenu smjesu potrebno je smiksati u mikseru ili sa štapnim mikserom. Već tada bi trebali dobiti smjesu nalik pašteti.

Korak 4

U dobivenu smjesu dodajte krem sir i senf te dobro izmiješajte žlicom. Kušajte i odlučite je li dovoljno začinjeno.

Korak 5

Ja sam ovaj namaz radio na jednom eventu, a oni koji su ga probali bili su oduševljeni. Vrganji se osjete baš onoliko koliko treba, senf da svoj štih, kao i svi ostali sastojci koje sam koristio. Ako ćete raditi ovaj namaz, svakako mi javite dojmove i pošaljite fotke na društvene mreže 🙂

Korak 6

Ako imate kakvih upita vezanih uz pripremu, slobodno me kontaktirajte 🙂